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Une exposition qui donne faim |
La médiathèque de Limay propose une exposition sur la gourmandise jusqu’au 11 mars. On en ressort avec une faim de loup !
Cette exposition a été préparée par Yvelise Dentzer, professeur à l’institut Paul Bocuse. Ne comptez par sur elle pour vous parler de régime. Sur chaque panneau, elle vous met l’eau à la bouche. Fruits d’hiver ou d’été, bûches de Noël, crêpes ou galette des Rois : les gâteaux évoquent les souvenirs d’enfance et les moments heureux, d’où l’importance de l’affectivité comme en témoigne la célèbre madeleine de Proust, dont une seule bouchée ravive les souvenirs.
Le repas: un moment de partage
La nourriture, c’est aussi retrouver ses racines à travers les traditions culinaires régionales. Qu’il s’agisse d’un somptueux cassoulet ou d’un simple repas fait de pain et de fromage. Le pain et le fromage, il en existe de toutes les formes et de tous les goûts. La France se targue d’être le pays du fromage et ce n’est pas sans raison. Mais les pains sont aussi variés. La baguette a bien des émules.
Le repas, c’est aussi le plaisir du partage. En famille, tout d’abord et avec les amis. Aller au restaurant, c’est autre chose. Les premiers véritables restaurants se sont ouverts après la Révolution : une reconversion pour les anciens chefs de cuisine de la noblesse. Auparavant, il s’agissait d’auberges pour les voyageurs ou de lieux plus ou moins mal famés.
Entre tradition et exotisme
Une pointe d’exotisme ? Le thé, le café, et les épices invitent à voyager. La vanille, la cannelle et le clou de girofle parlent de traversées des océans. Le sucre n’a pas été connu de tout temps : on l’a d’abord considéré comme un médicament. Quant au chocolat, on n’en finit plus de le déguster sous toutes ses formes.
Avec des produits si délicats, on ne peut guère manger sur un bout de table. Le décorum devient indispensable. On construit un repas comme on construit une maison. On sort l’argenterie, la porcelaine et les plus beaux verres. Les grands cuisiniers le savent, d’Archestrate à Carême, en passant par Taillevent, Vatel ou Brillat-Savarin.
Même si l’on n’est pas un fin gourmet, on emploie des expressions telles que « long comme un jour sans pain », croquignolet (un gâteau), un déjeuner de soleil (où il n’y a pas grand-chose) et l’on n’hésite pas à dire à sa bien-aimée qu’elle est à croquer.
C’est où le restaurant le plus proche ?
Exposition à voir jusqu'au 11 mars à la médiathèque de Limay, 8 avenue du Président Wilson. Ouverture : les lundi et mardi de 14 heures à 18 heures ; le mercredi de 10 heures à 12 h 30 et de 14 heures à 18 heures le vendredi de 10 heures à 18 heures (sans interruption) ; le samedi de 10 heures à 12 h 30 et de 14 heures à 17 heures.
