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Benoit Delmotte avec une partie de l'équipe de la Biocop de Mantes |
Lorsqu’en juin 2004, la Biocoop du Mantois avait ouvert ses portes à Mantes-la-Ville, certains avaient souri. Aujourd’hui, le magasin dédié aux produits bios est quasiment saturé. Malgré une extension pour arriver à 270 m2, la Biocoop est à l’étroit. Elle compte 2 200 familles adhérentes !
« Qui l’eut cru quand, il y a 5 ans, nous avons commencé à aller voir les banques et qu’elles rigolaient à la présentation de notre projet », se souvient l’un des fondateurs, Benoît Delmotte. De quatre salariés à l’ouverture, elle est passée à vingt (soit 15,5 équivalent temps plein).
Les effets du Grenelle de l’environnement
En 2010, avec l’implantation à Epône, en bordure de la départementale 113, du plus grand supermarché bio de toute la région parisienne, on atteindra la quarantaine de salariés. Le bio ne connaît pas la crise ! « Si la dynamique du magasin est entretenue par toutes les améliorations apportées, elle s’est également vue amplifier par les effets psychologiques du Grenelle de l’environnement, phénomène qui a été ressenti par tous les magasins du réseau Biocoop, et toute la filière bio en général », écrivent les “biocoopains” dans leur lettre de novembre.
Mais le projet d’ouvrir un nouveau magasin ne date pas d’hier. « L’éloignement d’une grande partie de notre clientèle nous a vite interrogés. Nous étions conscients que faire beaucoup de kilomètres pour faire ses courses en bio, n’était ni très pratique, ni très cohérent, notamment en termes de pollution liée aux transports. Nous avons donc entamé la réflexion en 2006 », explique Benoît Delmotte. L’étude a montré qu’une ouverture même à quelques kilomètres de distance ne supprimerait que 20 % de la clientèle de Mantes-la-Ville (moins que la progression annuelle de l’actuel magasin).
Le plus grand supermarché bio d’Ile-de-France
Après une perspective d’implantation aux Mureaux qui n’a pu aboutir, c’est finalement à Epône que ce pôle bio verra le jour. « Cette commune est un carrefour important de notre région. Une part significative de nos clients vient de l’est de Mantes, que cela soit de la vallée de la Seine ou de la Mauldre », explique-t-on à la Biocoop. Le projet a été accueilli chaleureusement par la nouvelle équipe municipale.
Le bâtiment de près de 1 400 m2 sera construit sur un terrain de 5 500 m2 situé sur la zone d’activité de la Couronne des prés (juste en contre bas de la station-service). On y accédera par le rond-point. Autre avantage : c’est tout près de la gare.
La Biocoop elle-même fera 550 m2. Outre les fruits, les légumes et toute l’épicerie, on y trouvera des rayons inédits à Mantes-la-Ville notamment un espace textile et des peintures écologiques. 50 m2 seront dédiés aux livres et gérés par la librairie La réserve. On y retrouvera des ouvrages sur la santé, l’éco-construction, la cuisine, le jardinage, un rayon consacré aux nouveautés littéraires, un autre à la littérature jeunesse. Toutes les commandes d’ouvrages pourront être faites sur place. Le supermarché comprendra même coin convivialité où l’on pourra déguster son café à l’heure des courses.
Un self-service
Mais ce n’est pas tout. Il y aura aussi un atelier de boulangerie bio sur 80 m2 qui fournira les deux magasins et surtout un restaurant bio en self-service. Unique dans les Yvelines, ce self installé sur 250 m2 pourra accueillir jusqu’à 110 couverts. Il ne fonctionnera que pour le déjeuner. Pas question d’assommer le client avec des prix prohibitifs comme on peut en voir dans certains restaurants bios. « L’objectif est de permettre aux gens qui travaillent dans le secteur de venir déjeuner à un prix abordable. 12 euros pour une entrée, un plat, un dessert », explique Benoît Delmotte. Le self aura également une activité de traiteur.
Le soir, la salle de restaurant pourra être transformée en lieu de réunion d’une capacité de 150 personnes pour accueillir des conférences.
L’ensemble du projet est évalué à 7 millions d’euros. Et cette fois, la Biocoop n’a pas eu de mal à trouver les financements ! Ouverture prévue dans 18 mois.
