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Les chevaliers du Taste Oignon prêtent serment. |
Dimanche, dès l’ouverture de la 559e édition de la foire aux oignons, près de nombreux promeneurs ont bravé des températures quasi polaires et ont arpenté les rues du centre-ville, à la rencontre des quelque 170 exposants présents (la ville annonce 30 000 visiteurs pour l’ensemble de la journée).
?« Il fait très froid c’est sûr, mais il y a des étals qui proposent de quoi se réchauffer », assure Martine, une Mantaise en balade. En effet, dès le début de la matinée, les odeurs de vin chaud, de choucroute ou de marrons chauds embaumaient les rues. Mais celui qui a reçu le plus les faveurs des visiteurs fut bien entendu l’oignon. On le trouvait sous toutes ses formes : en soupe, en tartes, et même en bonbons ou en brioches !
Ville royale
Organisé aux abords de la collégiale, le marché d’art et création a rencontré auprès des badauds un vif succès. Il fut l’occasion pour les créateurs et artistes locaux de présenter leurs œuvres. Reconnue “ville royale” depuis 2006, celle qui fut choisi par Henri IV pour y installer son gouvernement après la bataille d’Ivry en 1590, a renoué avec son passé médiéval puisque la journée a été ponctuée d’animations équestres, de démonstrations de duels à l’épée et de défilés en costumes d’époque. « De telles animations nous permettent d’imaginer à quoi pouvait ressembler la ville au Moyen Âge », se réjouissait l’un des spectateurs devant le spectacle de dressage des chevaux. Il n’était donc pas surprenant de croiser, au détour de la foire, Henri IV sur célèbre son cheval blanc, escorté par les fidèles de sa cour.
Quand ces derniers ont investi le parvis de la collégiale, à l’heure du déjeuner, c’était pour ouvrir la marche aux nouveaux chevaliers de la confrérie du Taste Oignon. Rendez-vous incontournable de la foire, cette intronisation, animée par Michel Sevin, Maire adjoint, a attiré les foules. Les chevaliers, qui après avoir prêté serment, se sont engagés à défendre les vertus de l’oignon.
